リュドヴィンテージ目白-lieu de vintage-

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【ゴチになります出演記念】スペシャルグランドメニュー

2020.10.12

リュドヴィンテージ目白内「アンジェロコート東京」の10月のグランドメニューは、
日テレ「ぐるナイ ゴチになります!」出演を記念して出演タレントの舌を
うならせた数々の品を取り入れたゴチバトルスペシャルコースをお届けいたします。


●LUNCH Creativo ¥7000●

~Aperitivo~
一口の前菜

~Zuppa~スープ
洋梨と根セロリのズッパ

~Antipasto~ 前菜
シチリアコラトゥーラでマリネした生マグロ
自家製クスクスのサラダ ミルフォーリエ

~Primo Piatto~リゾット
濃厚なビーツのリゾット 海老とからすみのアクセント

~Pesce~ 魚料理
レモンの葉に乗せたカンパチのポルペッティー
サルサ チッポッラ

~Carne~ 肉料理
イタリア産仔牛のインボルティー二
スーゴ ディ カルネ

~Dolce~ デザート
シチリアの朝

~Piccola pasticceria~ 小菓子

~Caffè o Tè~ 珈琲or紅茶


●DINNER Gastronomia ¥13000●

~Aperitivo~ アペリティーボ
トマトの再構築

~Zuppa~ スープ
洋梨と根セロリのズッパ

~Antipasto~ 前菜
シチリアの魚醤「コラトゥーラ」でマリネした生マグロ
自家製クスクスのサラダ ミルフォーリエ
舞茸のアッロスティーレ マイタケのコンソメを注いで

~Primo Piatto~ パスタ料理
キャビアとマイクロリーフのカネロニ クレソンソース
アンジェロ自家製生パスタ「タリアテッレ」
ホロホロ鳥と黒トリュフのラグー 

~Pesce~ 魚料理
オマールエビのレッサーレ  樹齢30年の蜜柑のエスプーマ

~Carne~ 肉料理
北海道産利尻昆布でマリネした黒毛和牛
トラパニの塩を使用した塩釜 ザクロのサルサ

~Dolce~ デザート
シチリア伝統のカンノーリにかぶせた和栗のモンブラン
ビターチョコレートジェラート 

~Piccola pasticceria~ 小菓子

~Caffè o Tè 珈琲紅茶~


上記料金に別途サービス料(10%)を加算いたします。

皆様是非お越しくださいませ!


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